Gazlı ızgarada sığır filetosu bifteği nasıl ızgara yaparsınız?
Sordu: Loria Mataich | Son Güncelleme: 29 Şubat 2020
Kategori: yiyecek ve içecek barbekü ve ızgara
- Yüksek ısı için açık hava ızgarasını önceden ısıtın.
- Küçük bir tencerede, tereyağını sarımsak tozu ve kıyılmış sarımsak ile orta-düşük ateşte eritin. Kenara koyun. Her bifteğin her iki tarafını da tuz ve karabiber serpin.
- Biftekleri her bir tarafta 4 ila 5 dakika veya istenen donukluk derecesinde ızgara yapın . Bittiğinde, ısıtılmış plakalara aktarın.
Pişirme ızgaralarınızı fırçalayın ve ızgaranızı doğrudan yüksek ısıya ayarlayın. Biftekler için en iyi sıcaklık 450°F ila 500°F'dir. 4. Bifteklerinizi ızgaraya koyun, kapağı kapatın ve zamanlayıcınızı bifteğinizin kalınlığına göre 2-3 dakikaya ayarlayın.
Ayrıca, en iyi sığır filetosu bifteğini nasıl ızgara yaparsınız? Biftek , kömürleşene kadar yüksek ateşte, her iki tarafta yaklaşık 1-2 dakika ızgara yapın . Orta-düşük bölgeye geçin ve az pişmiş olarak her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika arzu edilen pişme derecesine kadar pişirin . Kızartma: Bir etlik tavada veya tecrübeli bir dökme demir tavada fırında sığır filetosu bifteğini kahverengi olana kadar, her tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın.
Ayrıca soru şu ki, Top Sığır filetosu ızgara yapmak için iyi mi?
Grill üzerinde En Bonfile. En iyi sığır filetosu biftek, ızgara yapmak için harika bir biftek ve benim tecrübelerime göre, fileto mignon gibi kısa filetodan gelen biftekler kadar yumuşak olmasa da, daha fazla tada sahipler. İyi bir taze kesilmiş sığır filetosu biftek arıyorum.
Sığır filetosunu ne kadar süre ızgara yaparsınız?
Mükemmel orta-nadir üst dana bonfile için, 1 inçlik bir biftek için 9-12 dakika ve 1½ inçlik bir biftek için 12-15 dakika ızgara yapın, yarı noktadan yaklaşık 1 dakika önce çevirin. Bir et termometresi 130 ° F okumalıdır. Servis yapmadan önce bifteklerinizi folyo ile hafifçe kaplayarak 5 dakika dinlendirin.
36 İlgili Soru Yanıtı Bulundu
Gazlı ızgarada ne kadar süre biftek pişirirsiniz?
Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve altın kahverengi olana ve hafifçe kömürleşene kadar 4 ila 5 dakika pişirin. Biftekleri ters çevirin ve orta-az pişmiş (135 derece F iç sıcaklık) için 3 ila 5 dakika , orta (140 derece F) için 5 ila 7 dakika veya orta-iyi (150 derece F) için 8 ila 10 dakika ızgaraya devam edin. ).
Gazlı ızgarada sulu bir biftek nasıl pişirilir?
Biftekleri her taraftan baharatlayın. Izgara ızgaralarınızı temizleyin Pişirmeden önce kaliteli bir ızgara fırçası kullanın. Senin ızgara orta yükseği için ızgara ayarlayın žsžtžnžz ve iki bölgeli ateşi oluşturun. Antrikot bifteklerini ızgaraya yerleştirin Orta derecede az pişmiş olarak her iki tarafını 4-5 dakika direkt ısıda pişirin .
Biftek pişirirken ızgarayı kapatıyor musunuz?
et kesmek
Izgara kapağını açık bırakmak etin etrafındaki sıcaklığı düşürerek pişirme işlemini yavaşlatacaktır. Kalın kesimler için, yüksek ve hatta sıcaklığı tutmak için kapağı kapatmak istiyor. 450'de ne kadar süre biftek pişirirsiniz?
Daha kalın et kesimleri için 450°'lik fırınınızda yaklaşık 10 dakika beklemelisiniz. Etin daha ince kesimleri için, piliç altında, her bir kenar için yaklaşık 6 dakikadır. (Yarı yarıya kadar tepsiye ters çevirin.) Dinlenmesine izin verin.
Her iki tarafta bir biftek ne kadar pişiririm?
Orta nadir, 4 dakika her iki tarafı için 2-3 dakika, her bir yan ve 5-6 dakika iyi pişmiş için her bir yan için biftek bir 2 cm kalınlığında bir parça pişir. Biftek sadece bir kez çevirin, aksi takdirde kurur. Onlar suları dışarı çıkmasını sağlamak için, et delip olmayacak şekilde daima sap biftek için maşa kullanın.
Gazlı ızgarada 2 inçlik bir bifteği nasıl ızgara yaparsınız?
Kömür veya gazlı ızgaranızı yüksek ısıya kadar ateşleyin - yaklaşık 600 Fahrenheit. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve hafifçe kömürleşene ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık dört ila beş dakika pişirin . Biftekleri çevirmek ve pişirmeye devam etmek için maşa kullanın.
Bir gaz ızgarasını ne kadar süre önceden ısıtmanız gerekir?
yaklaşık 15 dakika
Mükemmel biftek ipuçlarını nasıl ızgara yaparsınız?
Talimatlar
- Izgarayı yüksek dereceye ısıtın - yaklaşık 500 derece.
- İpuçlarını ızgaraya yerleştirin ve baharatlayın.
- Orta-az pişmiş için her iki tarafta 4'er dakika ızgara yapın. Orta için her iki tarafta 5 dakika. Orta kuyu için her iki tarafta 6 dakika.
- Kesiklerinizin kalınlığına göre süreler değişebilir. Onları zevkinize göre pişirin!
En iyi sığır filetosu bifteğini ne kadar süre ızgara yapmalıyım?
Biftekleri doğrudan yüksek ısıda ızgara yaparsanız , bir veya iki kez çevirerek 6-8 dakika içinde orta derecede az pişmiş bir sığır filetosu biftek pişirebilirsiniz . Eğer ızgarada biftek kaldırdığınızda bunu 3-5 dakika dinlenmesine izin unutmayın.
Üst sığır filetosunun marine edilmesi gerekiyor mu?
Sığır filetosu bifteğinizi ister ızgarada ister ızgarada pişirin, pişirmeden önce marine etmek eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirir. Bastyr Doğal Sağlık Merkezi'ne göre, pişirmeden önce etin marine edilmesi, esmer ette kansere neden olan bileşiklerin oluşumunun azaltılmasına da yardımcı olabilir.
En iyi ihale biftek nedir?
Bonfile Biftek ( Fileto Mignon )
Bu, ince bir tereyağlı dokuya sahip, yağsız ancak etli, en yumuşak biftektir. Kemiksiz satılır. Bu biftek aynı zamanda yalın için hükümet yönergelerine de uygundur. Sığır filetosu biftek ihalesini nasıl yaparsınız?
Bir bifteği uygun şekilde yumuşatmak için, bifteği bir tabağa koyun ve pişirmeden önce her iki tarafını yaklaşık 1 çay kaşığı koşer/deniz tuzu ile kaplayın. Etin liflerini parçalayarak tuz granüllerini yüzeye nazikçe işlemek için parmaklarınızı kullanın. (Daha fazla lezzet için tuza ezilmiş sarımsak ekleyin.)
Izgara için en iyi biftek kesimi nedir?
En Bonfile bir yalın kesim, üst sığır filetosu, pan-yoklama ızgara ve fırında broiling için lezzet ve ideali ile dolu, etlidir. Ayrıca ızgarada kebap yapmak veya tavada kızartmak için dilimlemek için de harikadır.
Hangi et ızgara için daha iyidir?
Sığır eti , omuz ve kısa kaburgalar, genellikle en iyi şekilde kızartıldığında en iyisidir . Domuz omzu en iyi kavrulur. Domuz bacağı incik gibi, mandrenden veya omuzdan kuşbaşı doğranmış dana eti , haşlama için harikadır. Gerçekten etin en lezzet almak istediğinizde Fakat, ızgara gitmek yoludur.
Top Sığır filetosu iyi bir et kesimi midir?
Üst sığır filetosu
Bu nispeten yağsız bir biftek kesimidir . Üst bonfile , bonfileden kemiği, bonfile ve alt yuvarlak kasları çıkarılmış olması bakımından farklıdır. Genellikle yumuşatmak için marine edilir. Küpler halinde kesmek ve ızgara yapmak için sebze ile şiş yapmak için iyi bir seçimdir. Hangi sığır eti kesimi en hassastır?
Sığır etinin en hassas kesimi dana bonfiledir ve fileto içinde bulunur. Bonfilenin sivri ucunun en ucundan yapılan filet mignonu buradan alıyoruz. Chateaubriand, bonfile orta kesiminden yapılır.
Sığır filetosu bifteğini ne kadar pişirmelisiniz?
2 ila 6 dakika, istediğiniz pişme seviyesine kadar pişirin. 1,5 inç (4 cm) kalınlığında bir biftek için, bu genellikle az pişmiş için 2 dakika , orta pişmiş için 3 dakika, orta için 4 dakika, orta-iyi için 5 dakika ve iyi pişmiş için 6 dakikadır.