Sade Mary berry çörekler nasıl yapılır?

Sordu: Itxaso Marro | Son Güncelleme: 15 Ocak 2020
Kategori: yiyecek ve içecek dünya mutfakları
4.8/5 (202 Görüntüleme. 37 Oy)
İçindekiler
  1. 75g (2 1⁄2 oz) tereyağı, soğutulmuş ve küpler halinde kesilmiş, ayrıca yağlama için ekstra.
  2. 350g (12oz) kendiliğinden kabaran un, ayrıca toz alma için ekstra.
  3. 1 1⁄2 çay kaşığı kabartma tozu.
  4. 30g (1oz) pudra şekeri.
  5. 75g (2 1⁄2oz) çekirdeksiz kuru üzüm.
  6. Yaklaşık 150 ml (5 fl oz) süt.
  7. 2 büyük yumurta, çırpılmış.

Bunu göz önünde bulundurarak, çörekleri sıfırdan nasıl yaparsınız?

Talimatlar

  1. Fırını 400 derece F'ye (200 derece C) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
  2. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Tereyağıyla kesin.
  3. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve kısaca yoğurun.
  4. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

Ek olarak, çörekler yumurtalı mı yoksa yumurtasız mı daha iyidir? Fırınlamada, yumurtalar bir mayalama maddesi görevi görür. Senin reçeteye bir yumurta ekleyerek çıkan çörekler onlar yumurta olmadan olabilir daha yapısı biraz daha hafif olmalıdır. Yumurta ayrıca onları zenginleştiriyor ve tüketici için daha iyi bir ağız hissi sağladığına inanıyorum. Daha yoğun bir çörek istediğimde, yumurtayı atlıyorum.

Bu bağlamda, mükemmel bir çörek yapan nedir?

İyi bir çörek , sert, ekmek gibi bir dokuya değil, "kısa" ufalanan bir dokuya sahip olmalıdır. Gluten (undaki bir protein) yaş hale getirildiğinde ve yoğurularak işlendiğinde geliştirilir.

BBC Food çöreklerini nasıl yaparım?

Yöntem

  1. Fırını 220C/425F/Gaz'a ısıtın 7.
  2. Un ve tuzu karıştırın ve tereyağında ovalayın.
  3. Yumuşak bir hamur elde etmek için önce şekeri ve ardından sütü karıştırın.
  4. Unlanmış bir çalışma yüzeyine açın ve çok hafifçe yoğurun.
  5. Çöreklerin üstlerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

39 İlgili Soru Yanıtı Bulundu

Bir çörek ve bisküvi arasındaki fark nedir?

Çörekler ve bisküviler arasında daha önemli farklılıklar vardır. Çörekler genellikle onlara yumurta ve bisküvi yok. Çörekler biraz daha yoğun, daha kuru ve lapa lapa değil. Sadece yulaf, meyve, otlar veya hamur bisküvi başka bir şey ekleme ve onları mükemmel bir çörek yapmaz üçgenler onları kesme.

Çörekleri nasıl çıtır tutarsınız?

İşte buradalar:
  1. Dondurun (uzun süreli) Çörekleri saklamanın ilk yolu, pişmemiş çörekleri bir fırın tepsisinde dondurmaktır.
  2. Hava Geçirmez Kap (kısa süreli) İkinci yol, çörekleri kağıt havlu ile hava geçirmez bir kaba koymaktır.

Çörekler şişmanlatır mı?

HER TÜRLÜ SCONE
Kullanışlı ve lezzetli olmasına rağmen, çörekler tam bir kayıptır. Genellikle ağır tereyağı ve kremadan elde edilen kalorilerde son derece yüksektir. Ve meyveli çörekler daha sağlıklı görünse de, çoğu kalorilerde daha da yüksektir ve yine de doymuş yağ oranı yüksektir.

İngiltere'de Amerikan çöreklerine ne denir?

Biscuit (ABD) Is a Scone ( İngiltere )
Bu tereyağlı mucizelere en yakın İngiliz eşdeğeri, çok da kötü olmayan bir çörek . Her iki pişmiş şeker de un, yağ, sıvı ve bir mayalama maddesi kullanır.

Çöreklerim neden düz?

Kendiliğinden kabaran (kendi kendine kabaran) un yerine çok amaçlı (sade) unun yanlışlıkla kullanılması veya kabartma maddesinin sade una ilave edilmemesi yassı çöreklere neden olabilir. Malzemelerinizin taze olduğundan emin olun. Buna maya, kabartma tozu ve kabartma tozu gibi şeyler dahildir. Karışım köpürüyorsa, kabartma tozu tazedir.

Çörek hamurunu bir gecede soğutabilir misin?

Öne geçmek istiyorsanız , hamuru önceden çörekler haline getirip şekillendirebilir ve gece boyunca buzdolabında bırakabilirsiniz. Ya da bir fırın tepsisine dondurabilir , donmuş pişmemiş çörekleri fermuarlı bir torbaya aktarabilir ve pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek doğrudan donmuş halde pişirebilirsiniz.

Çörek hamuru hangi kıvamda olmalı?

Kil modelleme gibi biraz - Dışarıdan oldukça yoğun, sert ve sadece küçük yapışkan olmalıdır. Kolayca yoğurun gerekir ve kesilen çok fazla sorun olmadan bunun dışında şekillendirir.

Tartar kreması çöreklere ne yapar?

Tartar kremi böyle bir bileşendir. Çöreklerde , kabartma tozunu aktive etmek ve daha havadar ve yumuşak bir muamele geliştirmesine yardımcı olmak için çalışır.

Çörek hamurunun dinlenmeye ihtiyacı var mı?

İstirahat ve çörekler için Soğutucu Dough faydaları. Daha simetrik ve çekici hamur işleri için hamurunuzu gece boyunca soğutun. Çörekler için tarifler bazen sadece fırın ertesi gün içine şekilli ve daha sonra attı böylece gecede hamur soğutma gerektirir bir make-öncesinde seçenek sunar.

Bikarbonat soda çöreklerde ne yapar?

Sabunlu bir tada sahiptir. Tartar kreması (tartarik asit), sodyum bikarbonat ( soda bikarbonatı ) ile birleştirildiğinde, sabunlu aroma nötralize edilir. Bu, çörekleri yemeyi keyifli hale getirir. Bunun nedeni , soda bikarbonatının bir alkali ve tartar kreminin bir asit olmasıdır.

Bir çörek pişmiş olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Çöreklerin ne zaman yapıldığını iki yoldan biriyle anlayabilirsiniz . İlk olarak, çörekler küçük bir yapışma ile kolayca tavadan çıkarılabilir. İkincisi, çöreklerin içi artık hamurlu değil.

Çörekleri neden bıçakla karıştırıyorsunuz?

Onlar zar zor dahil edilmiştir, böylece ıslak malzemeleri ekleyin zaman düz uçlu bir bıçak veya palet bıçağı kullanın ve kesmek (veya çekin) sizin malzemelerle aracılığıyla. 5 Hamuru fazla çalıştırmayın. Çörek karışımı hamurdan çok daha ıslaktır, hamur ile hamur arasında bir yerdedir.

Çörekleri bir gecede nasıl taze tutarsınız?

adımlar
  1. Çöreklerinizin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
  2. Hava geçirmez bir gıda saklama kabı alın.
  3. Kabın dibine sığacak şekilde bir kağıt havlu katlayın.
  4. Çöreklerinizi kağıt havlunun üzerine yerleştirin.
  5. Çöreklerin üzerine ikinci bir kağıt havlu koyun.
  6. Kapağı kapatın ve çöreklerinizi 3-4 gün oda sıcaklığında saklayın.

Margarinin çöreklerdeki işlevi nedir?

Bu, bisküvi ve tartlarda “kısa” bir doku oluşturur. Unlu mamullere katı yağ ve margarin eklenmesi, ürünlerin soğuduktan sonra yumuşak kalmasına katkıda bulunacaktır. Pişirmede katı yağ ve margarinin işlevi, pişmiş ürüne yumuşaklık kazandırmaktır. Onsuz un ve sudan oluşan bir hamur piştiğinde sert olur.

Çöreklerim kesildiğinde neden parçalanıyor?

Bu hamur katmanları arasında yağ eridiği için, bu katmanlar birbirine o kadar güçlü yapışmaz ve daha kolay parçalanır . Bu nedenle çörek yapmak, unun içine tereyağı sürmekle başlar. Bu, glüten ağını engeller ve bu yağ ceplerini oluşturur.

James Martin çöreklerini nasıl yaparsınız?

Yöntem
  1. Fırını önceden 220C'ye ısıtın.
  2. Çörekleri yapmak için: un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, ardından tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızı kullanarak karışım ekmek kırıntısı gibi olana kadar ovalayın.
  3. Sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  4. Unlu bir yüzeyde hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında açın.