Mühürlemeyen bir kavanozu nasıl mühürlersiniz?

Sordu: Reni Rehmus | Son Güncelleme: 16 Haziran 2020
Kategori: yiyecek ve içecek pişirme
4.5/5 (511 Görüntüleme. 45 Oy)
Bu oda sıcaklığındaki kavanozları bir konserve soğuk su kabına koyun. O tenceredeki suyu yavaşça kaynatın, böylece kavanozların içindekiler suyla birlikte ısınsın . Kaynama noktasına geldiğinde, her zaman yaptığınız gibi işlem yapın. Kavanoz etrafında düzgün bu kez mühür gerekir.

Benzer şekilde, konserve kavanozlarım neden kapanmıyor?

İşlem sırasında kavanozdan sıvı sızarak sızdırmazlık kenarında yiyecek parçacıkları bırakır. İşleme sırasında yetersiz ısı - kavanozdan hava alınmadığı için vakum sızdırmazlığı asla oluşmaz. ( Kavanozun içine kauçuk bir spatula veya plastik bıçak sokarak havayı çıkarın, sıkışan havayı çıkarmak için yiyecekleri yavaşça kaldırın.)

Ayrıca kavanozların kapanması ne kadar sürer? Kapak Temelleri Canning İki Parçalı Bir saat ya da daha uzun mühür bir konserve kapağı için sürebilir ve kavanozlar onların kapanışları kontrol etmeden önce tam bir gün boyunca rahatsız edilmeden bırakılmalıdır. 24 saat geçtikten sonra kapakları kontrol edin. Kapağın ortasına bastırın - hareket etmezse kavanoz kapatılır.

İnsanlar ayrıca, konserve yaparken kapaklar açılmazsa ne olur?

Kapak, bastığınızda parmağınızla yukarı ve aşağı " açılırsa ", sızdırmaz değildir ve yeniden işlenmesi gerekir. Hepsi de hareket etmezse büyük olasılıkla mühürlenmiş. Not: Konserve yiyecekleri tamamen soğuyana ve mühürlenmesi için birkaç saat verene kadar test etmeyin ! Bunu yapmak, sahte bir mühür ve güvenli olmayan yiyecekler oluşturabilir.

Konserve kavanozlarının sızdırmazlığını nasıl sağlarım?

Kavanoz Contaları Nasıl Test Edilir

  1. Seçenek 1: Parmağınızla veya baş parmağınızla kapağın ortasına bastırın. Parmağınızı bıraktığınızda kapak yukarı fırlıyorsa, kapak açılmıştır.
  2. Seçenek 2: Bir çay kaşığının altıyla kapağa hafifçe vurun. Net bir zil sesi, iyi bir mühür anlamına gelir.
  3. Seçenek 3: Kavanozu göz hizasında tutun ve kapağın üzerinden bakın.

38 İlgili Soru Yanıtı Bulundu

Konserve yaparken kavanozların tamamen suya batırılması gerekiyor mu?

Tüm kavanozların kapakları ve halkaları olduğunda, konserve tencerenize indirin. Kavanozların tamamen suya daldırıldığından ve yaklaşık bir inç su ile kaplandığından emin olun (kaynatma sırasında açığa çıkmamalarını sağlamak için bu kadarına ihtiyacınız var). Kavanoz kaldırıcınızla içeri girdiğinizde suyun yuvarlanmasını istemezsiniz.

Konserve işlemini aşabilir misin?

Aşırı sıkılan bantlar , havanın kavanozlardan dışarı çıkmasını engelleyerek kapakların bükülmesine veya contanın bozulmasına neden olabilir. İşlemden sonra bantlar gevşemiş gibi görünebilir. Sen kavanoz kendisi ve hatta bantları yeniden kullanabilirsiniz, ancak Mason kavanoz kapağı-için konserve yeniden asla olmasıdır.

Konserve kavanozları soğudukça mühürlenir mi?

Dolu konserve kavanozlarını basınçlı kapta veya kaynar su banyosunda ısıttığınızda , kavanozların içinde basınç oluşur. Soğutma işlemi sırasında, bu basınç kavanoz üzerinde conta için kutular neden olan bir vakum etkisi yaratır. Patlama sesi, kapaktaki contanın kavanozların üzerine sıkıca kapandığını gösterir.

Konserve kavanozlarını ne kadar süre baş aşağı bırakıyorsunuz?

Putting Food By kitabının yazarları, kalite açısından ters çevirme “ konserve etme ” konusundaki endişelerini dile getiriyorlar: Teknik sadece ayrılmayı mı gerektiriyor? bir inç boşluk bırakarak , kavanozu dikkatlice silerek, diski ve vida bandını çırparak ve kavanozu hemen ters çevirerek 5 dakika boyunca baş aşağı oturmasını sağlayın.

Bir kavanozun mühürlü olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Kavanoz kapağına metal bir kaşığın alt kısmıyla hafifçe vurun ve kulağa nasıl geldiğini görün.
  1. Mühürlü: Metal kaşıkla kapağa vurulduğunda tiz bir zil sesi geliyor.
  2. Mühürsüz: Kaşıkla kapağa vurduğunuzda boğuk bir ses geliyor. Bununla birlikte, bu aynı zamanda kapağın dibine yapışan yiyeceklerden de kaynaklanabilir.

Konserveden sonra kavanozları kaynatmalı mıyım?

Üzerinde yepyeni veya yeniden kullanılan birçok kez olsun, gerektiği her zaman temiz kavanoz konserve onları doldurma hemen önce. Kavanozları bulaşık makinesinde veya elde deterjan kullanarak ve iyice durulayarak yıkayın. Kavanozları gerçekten sterilize etmek için 10 dakika kaynar suya batırılmaları (kaplamaları) gerekir .

Mühürlemeyen kavanozları yeniden işleyebilir miyim?

Partinin tamamı mühürlenmediyse , en iyi yöntem kavanozları açmak, reçeli yeniden ısıtmak, kavanozları hazırlamak, yeni kapaklar kullanmak ve yeniden işlemek . Mühürlenmeyen sadece bir veya iki kavanozunuz varsa ve soğutma planına geçmek istemiyorsanız, başka bir yol var. Kavanoz etrafında düzgün bu kez mühür gerekir.

Konserve kavanozlarını ters çevirerek kapatabilir misiniz?

Kavanozları kapatmanın diğer bazı yöntemleri, kapalı, doldurulmuş bir sıcak ürün kavanozunu otuz saniyeden bir saate kadar herhangi bir yerde ters çevirmeyi gerektirir. ( Ters çevirme , doldurulmuş kavanozun kapağı üzerinde ters çevrilmesidir.) Bu ters çevirme işlemi kapalı bir kavanoz üretiminde başarılı olabilirken , çok sıcak ürünle en iyi sonucu verir.

Konserve yapmadan önce kavanozların sıcak olması gerekiyor mu?

Tüm kavanozlar sıcak sabunlu suda yıkanmalı, iyice durulanmalı ve ardından sıcak tutulmalıdır. Bu, bulaşık makinesinde veya kavanozları teneke kutunuzda ısınan suya koyarak yapılabilir. Kavanozların sıcak bir ürünle doldurulup işlenmek üzere su ısıtıcısına yerleştirildiğinde kırılmaması için sıcak tutulması gerekir .

Tüm kavanozlar açılır mı?

Ancak tüm gıda ambalajları gibi cam kavanozlar da üreticiden evinize kadar olan yolculuklarında zarar görebilir. Bir kavanozu ilk kez açmadan önce, metal kapak düz veya hafifçe bastırılmış olmalıdır ve kavanoz açıldığında vakum contasının kırıldığını (bir " pop ") duymalısınız.

Açılmayan bir kavanoz nasıl açılır?

İşte erkek becerilerinizi sergilemek ve her seferinde sıkışmış bir kavanoz kapağını açmak için beş teknik.
  1. Kaba kuvvet. Bu teknik, kavanoz kapağını açmak için erkeksi gücünüzü kullanmanızı gerektirir.
  2. Kapağı bir bulaşık bezi veya lastik eldivenle sarın.
  3. Vakum contasını kırın.
  4. Kapağı sıcak su altında çalıştırın.
  5. Bir kaşıkla kapağa vurun.

Bir konserve kapağının kullanılıp kullanılmadığını nasıl anlarsınız?

Beyaz yüzeyli kapak altında kullanılan kapak olduğunu. Koymak için başka bir yolu da, sağdaki kapak solda kapak kullanılır yenidir. Hangisinin yeni veya kullanılmış olduğunu gösteren renk (beyaz veya altın) değildir. , Konserve kavanoz kapakları her iki renkte yapılır.

Bir turşu kavanozunu yeniden kapatabilir misin?

Evde konserve yapmak için asla mayonez ve turşu kavanozları gibi ticari kavanozlar kullanmayın. Ayrıca, sızdırmaz kenarları düz yerine yuvarlak olduğu için bu kavanozların kapakları sızdırmaz hale gelmeyebilir. Son olarak, kavanozun boyun kadar kısa vida bandı işleme sırasında sıkıca kapağı tutamaz olabilir.

Evde konserve domatesler ne kadar süre için iyidir?

Domates ve diğer meyveler gibi yüksek asitli gıdalar 18 aya kadar en iyi kalitelerini korur; et ve sebze gibi düşük asitli gıdalar, 2 ila 5 yıl. Kutular iyi durumdaysa (ezik, şişme veya pas yok) ve serin, temiz ve kuru bir yerde saklanmışlarsa, süresiz olarak güvenlidirler.

Fırında bir kavanoz nasıl kapatılır?

Kuru Konserve Yöntemi
  1. Kavanozları yıkayın ve kurulayın, jantlarda çatlak ve çentik olmadığından emin olun.
  2. Fırını 200F'ye ısıtın.
  3. Kavanozları bir konserve hunisi kullanarak 1/2" boşluk bırakarak doldurun ve büyük bir çerez kağıdına yerleştirin.
  4. Tüm kavanozlar doldurulduktan sonra, onları fırına koyun ve en az 60 dakika “İşleyin”.

Kavanozları su banyosunda ne kadar süre bırakırsınız?

Kavanozları teneke kutudan çıkarın ve bir havlu üzerine dik olarak yerleştirin. Bu, sıcaklık farklılıklarından oluşabilecek kavanoz kırılmalarını önleyecektir. Kavanozları 12 ila 24 saat boyunca rahatsız etmeyin. Sızdırmazlık sürecini engelleyebileceğinden bantları yeniden SIKMAYIN.