Bebek havuçların tadı neden normal havuçlardan farklı?
ABD süpermarketlerde satılan çoğu bebek havuç sanayi adlandırdığı gerçekten “bebek keser." Bu bebekler daha küçük boyutu soyulmuş ve kesilmiş olan uzun havuç yapılır. Bu havuçlar da çap, çekirdeksiz küçük olduğu yetiştirilen edilmiş ve normal havuçtan daha tatlı.
Aynı şekilde, bebek havuçları neden sizin için iyi değil? İnternette dolaşan bir söylenti, bebek havuçların veya bebek kesilmiş havuçların yemenin tehlikeli olduğuna dair su yüzüne çıktı. Havuçlar daha sonra bakteri ve gıda kaynaklı hastalıkların azaltılmasına yardımcı olmak için bir klorlu su karışımında yıkanır. Gatewood, bu klor karışımının güvenli olduğunu çünkü havuçun daha sonra içme suyunda durulandığını açıkladı.
Ayrıca bilmek, bebek havuçların tadı farklı mı?
Gerçek bebek havuçlar çok küçüktür, boyut olarak düzensizdir, soyulmamıştır (genellikle) ve üzerlerinde yeşil üst kısımlar bulunur. Onlar kıyasla daha pahalı, ama hassas bir tadı var.
Bazı havuçların tadı neden farklıdır?
Bazı çeşitler, havuçları acı veya sabunlu hale getiren terpenoidlerde doğal olarak yüksektir. Terpenoidler şekerlerden daha erken geliştiğinden, çok genç hasat edilen havuçların tadı acı olabilir - daha fazlasını buradan okuyun. Acılığı azaltmak için havuçları daha uzun süre pişirerek tatlılığını ortaya çıkarın.